Пищевые технологии Блог

Кофе по-восточному (по-турецки, по-арабски) 0

Кофе по-восточному (по-турецки, по-арабски)

Кофе по-восточному является одним из наиболее давних способов приготовления напитка в джезве на горячем песке или открытом огне. В такой кофе добавляются пряности и специи, что делает его вкус более выраженным и ярким, сразу...

Кофе со специями 0

Кофе со специями

Кофе с корицей завоевал массу поклонников по всему миру и известен не менее, чем какая-нибудь голливудская звезда. Это действительно очень вкусный, ароматный и полезный напиток. Да-да, именно полезный, ведь он способствует повышению иммунитета и...

Как обжаривают кофе 0

Как обжаривают кофе

Прежде чем попасть в чашку в виде ароматного, чарующего своим запахом и вкусом напитка, кофе проходит долгий, сложный и весьма тернистый путь. Сначала его зерна очищают, потом сортируют, после — обжаривают, охлаждают, смешивают и...

Экзотические сорта кофе 0

Экзотические сорта кофе

Специалисты хорошо знают: далеко не всегда качество товара соответствует сумасшедшему спросу и высоким ценам на него. Говоря проще, нередко «вы платите за имя», по факту получая не такой уж необычный и ценный товар. Если...

Кофе по-арабски 0

Кофе по-арабски

Слово сочетание «кофе по-арабски» можно трактовать по-разному, так что единого мнения насчет того, что же именно оно означает, не существует. По мнению одних людей это — ни что иное, как особая разновидность арабики, которая...

Экзотические рецепты приготовления кофе 0

Экзотические рецепты приготовления кофе

Вам никогда не приходило в голову смешать кофе и яйцо? Именно такой рецепт пользуется популярностью во Вьетнаме. Кофе Cà phê trung можно попробовать почти в любом кафе Ханоя. Сгущенка и яичный желток взбиваются до...

Каппинг — профессиональная дегустация кофе 0

Каппинг — профессиональная дегустация кофе

Каппингом называют профессиональную дегустацию кофе. Этот процесс осуществляется, чтобы найти отличия у разных сортов зёрен, когда необходимо определить оттенки аромата и вкуса напитка. Во многих городах России каппинг проводится в специализированных кофейнях, но его...

Правила сервировки кофе в офисе 0

Правила сервировки кофе в офисе

Кофе — это чрезвычайно популярный напиток, и многие из нас просто не могут представить себе свою жизнь без него. Одни привыкли выпивать чашечку этого прекрасного, ароматного напитка с утра, предварительно заварив его по всем...

Итальянские традиции употребления кофе 0

Итальянские традиции употребления кофе

Кофе — такой же «штампованный» атрибут Италии, как и пицца, и Cosa Nostra, и Адриано Челентано. Конечно, в каждом штампе есть доля правды, особенно если речь идёт о кофе. Да, итальянцы действительно любят этот...

Как пьют кофе в разных странах 0

Как пьют кофе в разных странах

Кофе уже долгое время является напитком, который любят во многих странах. Чашка горячего напитка с непередаваемым ароматом может сделать человека бодрее на некоторое время, заставит почувствовать себя лучше и даже поднимет настроение. В каждой...