ЛЮБИМОЕ ЛЕЧО

Ингредиенты:  4 кг помидоров  5 кг болгарского перца  1 стакан сахара  2 ст. ложки (с горкой) соли  1 стакан растительного масла  — 2 ст. ложки уксуса 9%  Приготовление:  1. Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.  2. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.  3. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.  4. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.  5. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.  6. Снять кастрюлю с огня и влить уксус.  7. Разложить лечо в стерилизованные банки.  По желанию можно добавить чеснок.