Салат из молодого картофеля

Появление на рынках молодой картошки — знаковое событие для любого кулинара. Красивыми, небольшими, нежными клубнями с тонкой кожицей хочется любоваться, хочется забрать их с собой и приготовить что-нибудь простое и умиротворяющее. Классический картофельный салат — как раз из таких блюд, не то закуска, не то гарнир, но в любом случае очень правильная, настоящая история. Готовить картофельный салат, конечно же, можно и нужно круглый год — но именно из молодого картофеля он получится вкуснее всего.

Впрочем, мы немного отступим от того классического рецепта картофельного салата, с которым вы, возможно, знакомы. Попросите салат из картошки в какой-нибудь чешской пивнице или немецкой кнайпе — и вам принесут нарезанную картошку, заправленную майонезом. Мы же вместо него возьмем более близкую нам и географически, и идейно сметану, о сочетаемости которой с молодым картофелем я даже говорить не буду — и так всё понятно.

Классический картофельный салат

Сложность
низкая

Время
25 минут

Ингредиенты

2 порции

400 г картошки

для заправки:

50 г сметаны

2 ст.л. сока лимона

1 ст.л. каперсов

несколько веточек укропа и зелёного лука

чёрный перец

соль

Классический картофельный салат может быть как салатом, так и полноценной закуской или гарниром. Вкуснее всего салат из молодой картошки.

Алексей Онегин
картофельный салат рецепт, картофельный салат, картофельный салат классический, немецкий картофельный салат, салат +с картошкой, салат +с картошкой рецепт, картофельный салат классический рецепт, салат +из картофеля рецепт, салат +из картофеля, +как приготовить салат
Салат
Авторская кухня

69

55145

Читать статью полностью: Салат из молодого картофеля

Другие статьи по теме:

• Простой салат из молодой картошки
• Картофельный гратен
• Салат из молодого редиса
• Как готовить картошку разных сортов?
• 10 интересных фактов о картофеле

Статья Салат из молодого картофеля впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.